Saucisson de boeuf au poivre des dunes

Élaboré à partir du bœuf de pâturage du Broutard des Appalaches, à Esprit-Saint dans les hauts pays bas-laurentiens, ce saucisson rappelle notre forêt boréale avec ses notes florales et de sapinage. Il laisse une finale noisettée, grâce à la flore qu’il développe au fil de l’affinage d’une durée d’entre 4 et 8 semaines. Emballage de 95 grammes. Saucisson entier.

Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici.

• le boeuf de Broutard des Appalaches à Esprit-Saint
• les porcs de Porc O’Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska
• le miel de la Miellerie du Château blanc à Rimouski
• les forestibles de cueilleurs du Témiscouata.

Ingrédients: Boeuf, porc, sel de mer, miel, épices, nitrate de potassium, culture lactique.

Florent charcuteries artisanales