Saucisson aux shiitakés

Ce saucisson dévoile un goût prononcé de shiitakes, rehaussé par une finale herbacée de thym et de romarin. Très umami, il termine sur une note beurrée, presque noisettée, grâce à la flore développée durant l’affinage. Nos saucissons sont généreux en gras — et c’est ce qui les rend si savoureux. Emballage de 95 grammes. Saucisson entier.

Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici.

• les porcs de Porc O’Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska
• les shiitakés de La Jardinière et Le Forestier à Auclair
• les fines herbes des Jardins Beaux-Lieux à St-Simon-de-Rimouski
• l’ail des Jardins du Témis à Dégelis ou des Jardins d’la terre du rang à Esprit-Saint
• le miel de la Miellerie du Château blanc à Rimouski

Ingrédients: Porc, sel de mer, miel, champignons shiitakes, eau, épices, ail déshydraté, nitrate de potassium, culture lactique.

Florent charcuteries artisanales