Saucisson au café

Ce n’est pas comme boire une tasse de café. Dans ce saucisson, le café vient structurer l’ensemble avec une amertume subtile qui rappelle le chocolat noir. Les arômes du café viennent se marier parfaitement à la finale beurrée, rappelant presque la noisette, qui vient de la flore qu’il développe au fil de l’affinage. Nos saucissons sont généreux en gras — et c’est ce qui les rend si savoureux. Emballage d’environ 95 grammes. Saucissons entiers.

Fait à la main par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on élève, cultive, cueille et transforme ici.

• les porcs de Porc O’Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska
• le café du Moussoneur à Rimouski
• le laurier sauvage et le poivre des dunes de cueilleurs du Témiscouata 
• le miel de Miellerie du Château blanc à Rimouski

Ingrédients: Porc, sel de mer, miel, café, épices, nitrate de potassium, culture lactique.

Florent charcuteries artisanales