Épaule de boeuf séchée (bresaola)

Élaboré à partir du bœuf de pâturage du Broutard des Appalaches, à Esprit-Saint dans les hauts pays bas-laurentiens, l’épaule de bœuf révèle des arômes de café, rehaussés de notes florales et d’agrume. Séchée et vieillie pendant quatre mois, elle surprend et séduit instantanément.

Emballage de 70 grammes.

Fait au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici.

• le boeuf de Broutard des Appalaches à Esprit-Saint
• les piments des Jardins Beaux-Lieux à Saint-Simon-de-Rimouski
• le sucre d’érable du Domaine Vert Forêt à Auclair
• le café du Moussoneur à Rimouski
• les forestibles de cueilleurs du Bas-Saint-Laurent

Ingrédients: Bœuf, sel de mer, sucre d’érable, épices, café, piment séché.

Florent charcuteries artisanales